La Cofradía
III REUNION CAPÍTULAR
San Juan de la Arena, 5-6 Diciembre 2005
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 Programa
Fotografías
Miembros
Lista de Invitados
Cómo llegar al Bajo Nalón
Normas de la COFRADÍA
Costes
Cena de Degustación
Visita al Vivero de Angulas ANGUNALÓN
Visita a la Iglesia de Santianes
Comida de COFRADES
Programa
Lunes 5
Hasta las 19’00 - HOTEL CASA DEL BUSTO http://www.hotelbusto.com
Plaza del rey Don Silo 1
33120 Pravia -Asturias-
Tel: 985 822771 - Fax: 985 822772
19’30 - Recogida en Autobús, en el Hotel. Traslado al puerto de San Juan de la
Arena y de San Esteban de Pravia.
20’00 - Salida en la embarcación de la pesca de angula y recorrido por la ría del Nalón.
21’00 - Transporte en Autobús hasta el Restaurante de Lucía Peña, Pravia.
21’30 - Nombramientos:
Gran Maestre de la Angula
Cofrades
22’00 - Cena de Degustación (ver Menú más abajo)
Martes 6
12’00 - Visita al Vivero de Angulas- ANGUNALON, PRAVIA.
13’00 - Recogida en Autobús en el Hotel.
13’10 - Salida en autocar para la Iglesia de Santianes-Siglo VII-Pravia.
13’50 - Salida en autocar para Cudillero y La Concha de Artedo.
14’30 - Comida de COFRADES, Restaurante Mariño
Degustación Quesos y otros productos asturianos.
17’00 - Fin de la reunión
Fotografías
 
 
 
 
 
  
 
Nombramientos
GRANDES MAESTRES de la Cofradía de la Angula:
D. Benito García – Director de Restauración Grupo VIPS-Madrid
Por su larga carrera profesional en la Restauración y amante de la Angula
D. Víctor Etxebarri-Propietario Asador Etxebarri-Atxondo- Vizcaya
Por ser el creador del plato “Angulas a la Brasa”, único en el mundo
Lista de invitados (...y respectivos acompañantes, todos aspirantes a Cofrades)
D. Eugenio Suárez Gómez (Periodista-Madrid)
D. Eduardo López de la Osa (Médico-Madrid)
Dª Paloma Escribano (Empresaria- Valladolid)
D. Ramón Martín Mateo (Editor-Barcelona)
Dª Mercedes Martín (Barcelona)
D. Daniel Hernández Vaquero (Médico-Avilés)
Dª Esperanza Panizo (Avilés)
Dª Paloma Barrientos Suárez (Periodista- Madrid)
D. Martín Echevarría (Piloto de IBERIA-Madrid)
D. Silvia Amérigo (Azafata de IBERIA-Madrid)
D. Javier Varona (Empresario-Redondela-Pontevedra)
Dª Isabel Varona (Redondela-Pontevedra)
D. José Ramón Fernández de Caleya (Comandante IBERIA-Madrid)
D. Julián Patiño (Empresario – Madrid)
D. Miguel Echevarría (Piloto de IBERIA-Madrid)
Dª Cristina Pretiñez (Abogado-Madrid)
D. Alvaro Amérigo (Empresario-Asturias)
D. Miguel Angel Martín (Periodista y Abogado-Madrid)
D. José Vicó (Empresario-Madrid)
D. Eric G Tangalos (Médico-Rochester.Minnesota-Estados Unidos)
Dª Chris Tangalos (Rochester-Minnesota-Estados Unidos)
D. Javier Rey (Empresario-Madrid)
D. Jorge Renna (Médico-Buenos Aires-Argentina)
D. Vicente Trullench (Empresario-Madrid)
Dª Maria Teresa Arenas (Madrid)
D. Miguel Morais (Empresario-Madrid)
Dª Maria del Carmen Morais (Madrid)
COFRADES DE HONOR
D. José Palacios Carvajal – (Médico-Madrid)
Dª Paloma Cabezas (Madrid)
D. Jaime Suárez (Ingeniero- Madrid)
Dª Gloria González Estéfani (Madrid)
COFRADES MAYORES:
Dª Clara I.Villanueva (Asturias)
D.Martín Echevarría (Madrid)
D.Rafael Vegas (Avila)
D.Iñigo Mijangos (Bilbao)
D.José Antonio Amérigo (Asturias)
D.Oscar Amérigo López (Empresario-México)
D.Gregorio Belfer (Empresario-México)
Dª Anita Ruttmann (México)
Dª Marta Burns (Empresaria-Mineapolis-USA)
D.Tom Macatee (Empresario-Mineapolis-USA)
COFRADES:
D. Jaime Amérigo (Asturias)
D. Imanol LLona (Bilbao)
Dª Begoña Kamiruaga (Bilbao)
D. Fernando González (Empresario-Madrid)
D. Javier Rey (Empresario-Madrid)
D. Mauro Merino (Piloto de IBERIA-Madrid)
D. Andrés González (Mecánico de Vuelo-Madrid)
Dª Susana Merino (Azafata-Madrid)
D. Eugenio Suárez García (Palma de Mallorca)
Dª Inmaculada Riera (Enfermera- Palma de Mallorca)
D. Miguel Blanco (Oviedo)
Dª Albina Galán (Oviedo)
D. Miguel Angel Gala (Empresario-Alcalá de Henares—Madrid)
D. Fernando Lasso (Ingeniero- Madrid)
Dª María Antonia Sagrado (Psicóloga-Madrid)
D. Agustín Pertiñez (Empresario-Madrid)
Dª Menchu Martínez (Madrid)
D. Fernando Merlo (Empresario Madrid)
Dª Lina Gómez (Madrid)
D. Esteban Chacón (Empresario-Sevilla)
Dª Elena Echevarría (Sevilla)
Dª Teresa Rico (Madrid)
D. Ramiro Ciancas (Médico-Madrid)
Dª Araceli Fuentes (Madrid)
D. Hellmer Rahms (Ingeniero-Madrid)
D. José María Valenzuela (Médico-Madrid)
Dª María José Casanova (Madrid))
D. Adolfo Pizcueta (Empresario-Madrid)
Dª Teresa González (Madrid)
D. Luis Ibarz ( Empresario-Madrid)
Dª Mercedes Barberá (Madrid)
D. Gregorio Nieto (Empresario-Tanzania)
D. Angel Jose González Ordóñez (Médico-Avilés)
Dª Paz Vallés (Avilés)
D. Jaime Palencia (Empresario – Valladolid)
Dª Gloria Posadas (Valladolid)
D. Angel Solano (Empresario-Madrid)
Cómo llegar al Bajo Nalón
El Bajo Nalón como su nombre indica está formado por las poblaciones que bañan dicho río antes de alcanzar el Mar Cantábrico. Pravia es la capital y Soto del Barco,San Juan de la Arena y Ranon en su margen derecha y San Estaban de Pravia y Muros de Nalón en su izquierda conforman los principales núcleos de población de lo que se conoce como Bajo Nalón. A ambos lados, limítrofes, los Concejos de Castrillón (Salinas y Piedras Blancas) y de Cudillero.
En Automóvil desde Madrid:
- (Autopista) AP 6 a A Coruña
- Al llegar a Benavente (mitad del camino):
- Pasar Benavente dirección A Coruña. A unos dos km, en el km
267, desvío a Ourense-Vigo-León, e inmediatamente colocarse
en el andén derecho y tomar la autopista Oviedo-León.
- Llegar hasta Oviedo, pasar Oviedo dirección:
- Pasar Avilés y se entra en una circunvalación (no es autopista)
- A unos 8 km de tomar la circunvalación, siguiendo SIEMPRE el
indicador de Ribadeo-Aeropuerto, se pasa por una gasolinera a la derecha (El Águila) y nada más pasarla, hay un indicador que pone SÓLO Aeropuerto, tomarlo y a unos 800 mts. hay un cartel pequeño a la derecha que dice Santa María del Mar. Se toma y a un km y medio a la derecha queda el Hotel Marqués de la Moral.
>>>>>> Ése es el Hotel.
En Automóvil desde Bilbao:
- Autopista del Cantábrico. Pasar Santander y luego dirección Torrelavega-Oviedo. Al pasar de Cantabria a Asturias hay unos
22 km, que no son autopista desde Llanes.
- Luego se sigue dirección GIJÓN (no Oviedo) hasta Avilés-Ribadeo-Aeropuerto-Sª Mª del Mar-HOTEL
En Avión (desde Barcelona o Madrid):
- Aeropuerto de Asturias. Los que vengan en avión que nos lo hagan saber para ir a buscarles al aeropuerto y llevarles al Hotel (está a 3 km).
En Tren desde Madrid (coche cama):
- Desde la estación de Chamartín (Madrid-11'30 ) hasta la de Oviedo (07'00) o la de Gijón (08'00). Avisar para salir a buscaros.
Normas de la COFRADÍA
Ceremonia de aceptación como Cofrade
- Una vez realizado el requisito del paseo en la embarcación de la angula y
degustado el Menú,(día viernes 19 de Nov.) antes de la Comida Capitular de los Cofrades (día sábado 20 de Nov.) éstos para ser admitidos en la Cofradía realizarán el siguiente Acto:
Los aspirantes, en presencia de los demás Cofrades y de los Cofrades
Mayores, deberán realizar el "COMPROMISO" con la Cofradía, que consiste
en repetir lo que el Cofrade Mayor dice:
"Me comprometo a colaborar, a defender los intereses COFRADÍA DE LA ANGULA DEL BAJO NALÓN, SOCIEDAD GASTRONÓMICA y a cumplir con sus Estatutos y Normas"
- A continuación recibirá el Diploma con su nombramiento así como el escudo de la Cofradía en papel.
- Posteriormente TODOS los asistentes deberán cantar el himno de la Cofradía
(himno de ASTURIAS).
Costes
CUOTA DE INSCRIPCIÓN: 300 €uros
CUOTA ANUAL: 150 €uros
CUOTA CAPITULAR (sólo los gastos de la Reunión Capitular)
INCLUYE:
Hotel una noche: Casa del Busto, PRAVIA
Transporte en autocar a todos los Actos:
• Desde Hotel a Embarcadero de S.Juan de la Arena y San Esteban de Pravia (Lunes día 5)
• Desde Embarcadero a Restaurante Lucia Peña en PRAVIA (Lunes día 5)
• Visita a Vivero de Angulas en Pravia (Martes día 6)
• Desde Vivero a Iglesia de Santianes, PRAVIA (Martes día 6)
• Comida Cofradía Restaurante Mariño-Concha de Artedo.(Martes día 6)
Transporte en Barca de pesca de angulas por la ría del Nalón (lunes día 5)
Cena de Degustación (Lunes día 5)
Comida de Cofrades (Martes día 6)
(no se incluyen las copas que se tomen antes o después de los Actos
Programados, que se abonarán por cada uno)
Materiales de la Cofradía (Chubasquero, Diploma, Escudo, llavero, etc)
Prorateo invitados Gran Maestre de la Angula, 2005
*Por pareja: 590 €
*Por persona: 350 €
INGRESAR por transferencia en: c/c.3059 0062 84 2078852122
Caja Rural de Asturias- Cuenta COFRADIA DE LA ANGULA DEL BAJO NALON.
>>>>>>>>>>>>>ANTES DEL 1 de Noviembre 2005
*Estos precios están calculados al precio de la angula en Vivero para ésa fecha y para un mínimo de 40 personas.
Cena de DEGUSTACIÓN (Lunes 5-22'00)
Una vez terminado el paseo en lancha que dura unos 20 minutos, los Aspirantes se
trasladarán al Restaurante de Lucía Peña, en el Hotel Casa del Busto en Pravia (
Este Restaurante se encuentra dentro del Hotel Casa del Busto, en un precioso patio acristalado típico de las Casonas asturianas. Su propietaria es la joven restauradora Lucía Peña que se formó en la Escuela de Cocina de Oviedo.
MENÚ DE DEGUSTACIÓN:
1. Angulas en ensalada
2. Angulas con fabes
3. Angulas en tortilla
4. Angulas en tostada con aceite y sal.
5. Angulas con almejas
6. Angulas con langostinos
7. Angulas con fideos
8. Angulas con arroz
9. Pimientos rellenos de angulas
10. Hojaldre con angulas y champiñones
10. Angulas en cazuela (a la Bilbaína)
Postres:
Quesos asturianos
Arroz con leche / Helados variados
Agua mineral, Cafés, Chupitos.
VINO: Viña SOMOZA (Vino blanco de A Rua-OURENSE- Vino oficial de la COFRADÍA)
***En éste MENÚ los Cofrades deberán puntuar sobre las diferentes formas de presentación de la angula.
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VIÑA SOMOZA
Viña Somoza Bodegas y Viñedos elabora su Viña Somoza, Godello 2001 (7,50 euros la botella), con la variedad de uva estandarte de la denominación de origen Valdeorras y unas cepas de godello con edades que oscilan entre los 20 y los 80 años.
Las vides se encuentran en La Rúa, la zona menos húmeda de la Denominación orensana, en laderas con sustrato de pizarra y en el marco de un clima mediterráneo-continental con influencia atlántica sobre una extensión de 25 hectáreas y con el mayor número de horas de sol de toda Galicia.
El caldo es de color pajizo, con aroma potente y frutal (notas de piña y chirimoya), amén de ciertos toques florales y un paladar en el que se siente fresco y sabroso, con una perfecta combinación entre acidez y dulcedumbre y la persistente característica de la variedad.
La empresa ultima, en estos momentos, la construcción de una nueva bodega que contará con tecnología punta tanto en vinificación como en depósitos, así como en la planta de embotellado y bajo la supervisión del director técnico Fernando González y los enólogos José Luis Murcia y Angel Sánchez.
En los próximos años, Viña Somoza prevé elaborar vinos blancos fermentados en barrica de roble francés Allier y esperar ampliar su horizonte de exportación centrado en estos momentos, sobre todo, en Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Francia y Alemania.
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Visita al Vivero de Angulas ANGUNALÓN
Con el fin de que todos los Cofrades conozcan como son las angulas frescas, vivas y su proceso de cocimiento, la Cofradía os invita a una visita a un “vivero” y almacén de angulas sito en la misma ciudad de Pravia, donde se tomará un aperitivo.
Visita a la Iglesia de Santianes La Iglesia de San Juan Evangelista en Santianes, a 4 km. De Pravia, es el monumento pre románico más antiguo de Asturias, construído en época del Rey Silo, cuando éste tenía la capital de Asturias en Pravia.
Comida de COFRADES
Es costumbre como final de las Reuniones Capitulares, hacer una Comida de COFRADES a modo de despedida hasta el siguiente Capítulo que tendrá lugar ya en el 2006.
Este año la Comida será una degustación de Quesos típicos de Asturias (más de 20) y otros productos de la tierra, bañados con sidra natural y para terminar ricos postres de la cocina asturiana.
MENÚ de COFRADES (ESPICHA):
- Empanadas caseras de bonito
- Pastelillos de Salmón
- Canapés de ensaladilla rusa
- Huevos cocidos
- Chorizos a la sidra
- Tortillas
- Croquetas caseras
- Buñuelos de bacalao
- Gambas a la gabardina
- Calamares fritos
- Lacón cocido
- Jamón serrano
- Chorizo y salchichón ibéricos
- Tabla de quesos asturianos
Vino tinto y rosado, pan, sidra de tonel y refrescos
A las 19'30 de la tarde está previsto el regreso en autocar al Hotel, terminando así la II Reunión Capitular de la Cofradía de la Angula del Bajo Nalón, Sociedad Gastronómica
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